🌱 keď je po ruke čerstvý špenát, okrem surového šalátu alebo prívarku z neho vyčarujte voňavé koláčiky!
⏩ rýchle a sýte!
⏱ zaberie vám to 15 minút práce + trištvrte hoďku pečenia
použite akýkoľvek tvrdý syr (aj strúhanú mozarellu)
🔺 komentovaný recept aj so surovinami nájdete na mojom youtube
👨🍳 Veľká novinka z mojej kuchyne!
Prvý krát vás pozdravujem 🙋🏻♂️ako oficiálny ambasádor minerálky Budiš 💦
Teším sa, že #Budis sa rozhodol podporiť moju tvorbu a spoločne vám tak prinesieme ešte viac videa, jedla a ochutnávania!
Nové inšpirácie už čoskoro, tak … nebuďte konzervy , treba si variť!
💁🏻♂️ karfiolový víkend je tu!
#karfiolvpanvici 👨🍳
videorecept na #MojeJedlo v spolupráci s Lidl Slovensko
písaný recept + suroviny pod videom na youtube
#nebudkonzervatrebasivarit #javamvarim #spolupraca
postup:
● Karfiol zbavíme hrubších vonkajších listov. Tie menšie a jemnejšie však použijeme a spolu s hrubšími stredovými časťami karfiolu ich pokrájame na menšie kúsky. Zvyšok karfiolu ručne rozoberieme na menšie časti. Dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou.
● V hlbšom hrnci privedieme do varu vodu s lyžicou soli a lyžicou octu. Najskôr do vriacej vody vložíme pokrájané hrubšie časti a listy. Varíme 4 minúty. Potom pridáme aj menšie ružičky karfiolu a všetko spolu varíme ďalšie 3 minúty. Scedíme a odložíme bokom.
● V malej panvici nasucho 3-4 minúty opečieme rascu (1 ČL) a čierne korenie (1 ČL). Ohriate koreniny premiestnime do kamenného mažiara a rozdrvíme na prášok. Pridáme mletú papriku (1 ČL), kurkumu (1 ČL), soľ (1 ČL), premiešame a odložíme bokom.
● Vo väčšej a hlbšej panvici rozpustíme maslo a 3 minúty na ňom opekáme nakrájané cibuľky a nasekaný cesnak. Poprášime pripravenou zmesou korenín, krátko opečieme a ihneď pridáme varený karfiol aj s listami. Priebežne miešame a opekáme 7-8 minút.
● Na záver obsah panvice pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Posypeme strúhankou (3 PL) a najemno strúhaným parmezánom (2 PL). Dôkladne premiešame aby vsiakla všetka tekutina, primiešame petržlenovú vňať a ihneď servírujeme. Zvyškom parmezánu posypeme jednotlivé porcie. Pokvapkáme olivovým olejom.
TIP: Karfiol z panvice výborne chutí s nadýchaným zemiakovým pyré. Doplňte ho aj lyžicou jogurtu, čerstvými bylinkami či fermentovanou zeleninou alebo kyslými uhorkami.
suroviny:
menší karfiol 1 ks (do 500 g)
ocot 1 PL
maslo 40 g
cesnak 2 ks (strúčiky)
jarná cibuľka 2 ks
rasca celá 1 ČL
čierne korenie celé 1 ČL
kurkuma 1 ČL
mletá paprika 1 ČL
citrón 1/2 ks
strúhanka 3 PL
strúhaný parmezán 60 g
petržlenová vňať, soľ, olivový olej (+ zemiakové pyré ako príloha)
Pridáte sa? Hviezda tohto víkendu: karfiol / květák 🎖
💁🏻♂️ najnovší videorecept bude: #karfiolvpanvici #cauliflower
nákupný zoznam k novému videoreceptu je nižšie
VIDEORECEPT 🔛 V SOBOTU
#mojejedlo #nebudkonzervatrebasivarit #javamvarim #kuchynalidla #spolupraca @lidlsk
suroviny:
menší karfiol 1 ks (do 500 g)
ocot 1 PL
maslo 40 g
cesnak 2 ks (strúčiky)
jarná cibuľka 2 ks
rasca celá 1 ČL
čierne korenie celé 1 ČL
kurkuma 1 ČL
mletá paprika 1 ČL
citrón 1/2 ks
strúhanka 3 PL
strúhaný parmezán 60 g
petržlenová vňať, soľ, olivový olej (+ zemiakové pyré ako príloha)
💁🏻♂️ veľkonočná inšpirácia pre vás! 🐣
🍫 ORION Čokoláda ma vyzvala aby som sa tradične-netradične pozrel na veľkonočné sladkosti a vznikli z toho 🐇 #MandloveSuhajdy !
Bez masla, bez mlieka (keď chcete, aj likér vynechajte) ale čokoládou rozhodne nešetrite! 😜
Recept nájdete nižšie. Pekné, najmä pokojné a zdravé sviatky vám všetkým! ☀️🐰🌿
mandľové šuhajdy (s chia a tahini)
postup:
● Mandľové mlieko, agáve sirup a likér (v prípade nealko verzie vynecháme) zmiešame v hrnčeku. Pridáme chia semienka, dôkladne premiešame a vložíme na 45 minút do chladničky.
● Čokoládu ORION Na varenie rozpustíme v nádobe nad parou a nakoniec do nej primiešame tahini pastu. Necháme čiastočne vychladnúť.
● Papierové košíčky na muffiny (priemer 5 cm) naplníme čokoládovou zmesou (1-1,5 PL), ktorú jemne vylejeme aj po stranách košíčkov. Vložíme na 20 minút do chladničky.
● Vychladené a nasiaknuté chia semienka premiešame a spojíme s najemno postrúhanými mandľami (jednu lyžicu mandlí odložíme na posýpku).
● Do stredu košíčkov s vychladenou čokoládou vložíme jednu čajovú lyžicu mandľovej plnky. Zalejeme zvyškom roztopenej čokolády a povrch ozdobíme zvyškom mletých mandlí. Necháme stuhnúť v chladničke.
suroviny (pre 8 veľkých alebo 16 malých šuhájd):
čokoláda ORION Na varenie 200g
tahini (sezamová pasta) 120 g
chia semienka 10 g (1 PL)
mandľové mlieko 40 g (3 PL)
mandľový likér 10 g (1 PL)
agáve sirup 14 g (1 PL)
mandle blanšírované 15 g
postup:
● Fazuľu necháme aspoň 8 hodín namočenú vo vode. Potom prepláchneme a zalejeme 2 litrami vody. Privedieme do varu, pozbieramu počiatočnú penu a pod pokrievkou varíme 1 hodinu.
● V hlbšom hrnci rozpustíme maslo a 7 minút na ňom opekáme najemno pokrájanú cibuľu.
● Pridáme posekaný cesnak, vetvičku rozmarínu a miešame ďalšie 2 minúty.
● Do základu vložíme zeler aj mrkvu pokrájanú na veľmi malé kocky a za občasného miešania opekáme 5 minút.
● Dochutíme soľou (1 ČL), sušeným oreganom (1 ČL), mletou paprikou (1 ČL), kryštálovým cukrom (1 ČL), mletým čiernym korením (1 ČL) a obsah hrnca dôkladne premiešame.
● Podlejeme suchým bielym vínom (200 ml). Po pár minútach, keď sa tekutina zredukuje, pridáme do hrnca scedenú fazuľu, pasírované paradajky (500 g) a prilejeme 800 ml fazuľového vývaru. Varíme pomaly na miernom plameni a pod pokrievkou 30 minút.
● Po dovarení vyberieme z hrnca rozmarín a pridáme štedrú dávku posekaného kôpru. Premiešame, dochutíme soľou podľa potreba a polievku už ďalej nevaríme. Pred servírovaním necháme ešte aspoň štvrťhodinu postáť.
● Krutóny: toastový chlieb pokrájame na kocky, zmiešame s posekanou petržlenovou vňaťou a nasucho opečieme 5 minút v panvici s nelepivým povrchom. Krutóny vložíme priamo do porcie polievky, pridáme lyžicu kyslej smotany, čerstvý kôpor a pokvapkáme olivovým olejom.
TIP: Vložte do polievky aj grilovaný syr, opečenú cuketu alebo lupienky parmezánu. Namiesto fazuľovej vody použite na podliatie aj zeleninový vývar, chuť polievky bude ešte intenzívnejšia.
🌱 #MedvediCesnak : sezóna je v plnom prúde, takže verím že príde vhod aj recept na pesto.
postup:
● Medvedí cesnak dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, následne osušíme, nadrobno pokrájame a vložíme do ručného mixéra.
● Pridáme oriešky, petržlenovú vňať, na menšie kocky pokrájaný parmezán a šťavu z polovice citróna.
● Nárazovo mixujeme na etapy a medzitým podľa potreby premiešame obsah mixéra smerom od stien do stredu. Olivový olej (6 PL) pridávame po lyžiciach.
● Pesto zamiešame do cestovín, používame ako dip so zeleninou, tyčinkami alebo pečivom a chutí skvelo na hrianke. Ak vynecháte parmezán a oriešky, pesto je vhodné aj ako prísada do polievky, po dovarení dodá aj iným jedlám aromatickú a jarnú chuť.
● Pokiaľ hotové pesto ihneď nepoužijeme, skladujeme ho v chlade, obsah pohára zbavíme vzduchových bublín a zalejeme zvyškom oleja.
suroviny:
medvedí cesnak 50 lístkov
píniové oriešky 20 g
citrón 1/2 ks
parmezán 20 g
olivový olej 10 PL
petržlenová vňať
● porcie: 120 ml
postup:
● Šampiňóny dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou. Nožičky pokrájame nadrobno, klobúčiky zase na hrubšie plátky.
● V panvici na olivovom oleji 5 minút opekáme pokrájané cibuľky aj posekané nožičky húb. Pridáme hrášok. Miešame a opekáme ďalších 5 minút.
● Dochutíme lyžičkou soli, mletým čiernym korením. Premiešame. Podlejeme vodou (50 ml) a pod pokrievkou varíme ešte 5 minút.
● Po dovarení pridáme šťavu z polovice citróna, najemno postrúhaný parmezán a všetko spojíme roztláčadlom na zemiaky, prípade vidličkou.
● Plátky šampiňónov nasucho opekáme v panvici 2 minúty z každej strany. Podlejeme sójovou omáčkou, posypeme sezamom a ihneď ako tekutina v panvici zredukuje, odložíme bokom.
● Plátky chleba potrieme z oboch strán maslom a opečieme na grilovacej panvici do zlatista.
● Toasty vrchovato naložíme hráškovou zmesou. Ozdobíme opečenými hubami.
TIP: toasty po opečení potrite cesnakom. Pri servírovaní skúste hráškové toasty ešte pokvapkať ovocným balzamikom. Ak máte radi pikantné, primiešajte k hrášku štipku wasabi.
